TOKAT KEBABINI YAPARKEN NELERE DİKKAT ETTİĞİNİ DE ANLATTI

"Tokat Kebabı nasıl yapılır?" ve "Tokat Kebabının incelikleri nelerdir?" sorularının cevaplarını arayanlar, Nergiz ustaya kulak versin.

TOKAT HABER 01.07.2022, 08:27

Nurhan İçmez Haberi - Tokat Kebabı'nın Tokat'taki ilk kadın kebap ustası erkeklere taş çıkartıyor. Tokat Kebabını yaparken nelere dikkat ettiğini anlatan Nergiz usta, bulaşıkçılıktan başladığı işletmede kebap ustası olduğunu söyledi.

Coğrafi işaret tesciliyle dünya lezzet haritasına adını yazdıran 3 asırlık Tokat kebabı özel ocaklarda erkek ustalar tarafından pişiriliyor. Tokat’ın ilk kadın kebap ustasını görenler ise şaşkınlığını gizleyemiyor. Sanayi çarşısında bir lokantaya bulaşıkçı olarak başlayan 23 yaşındaki Nergiz Aydın, yaklaşık 1,5 yılda kebap pişirmenin püf noktalarını öğrenerek ocak başına geçti. Tokat’ın tek kadın kebap ustası olması nedeni ile dikkat çeken Aydın, “Bu işe bulaşıkçı olarak başladım. Kahraman usta işini severek ve önemseyerek yapıyordu. Onu gördükçe imreniyordum. Neden ben yapmayayım ki diyordum. Ustam sağ olsun işin inceliklerini öğretti. Ben de bir şeyler öğrendim. Ustam bir rahatsızlık geçirdi. Neden yapmayayım dedim, ocağın başına geçtim. Denedim ve oldu çok şükür. İlk başlarda çok zorlandım. Ama püf noktalarını öğrendikçe daha kolay oldu. Görenler şaşırıyor,, bazen inanamayanlar oluyor” dedi.

Tokat kebabı yapan ustaların tamamı erkek olduğunu belirten Aydın, “Ben bir kadın olarak bu işe gönül verdim ve başarılı oldum. Bana bu işi öğreten kahraman ustama ve işverenime çok teşekkür ediyorum. Tokat'ta kebap ustası olarak tekim. Belki Türkiye'de de tekim” diye konuştu.

Lokanta işletmecisi Mustafa Demirkol ise kadın kebap ustasını görenlerin şaşkınlığını gizleyemediğini ifade ederek “Tokat kebabı ustamızın rahatsızlanması neticesinde yanında yardımcı olarak çalışan kızımız kendini yetiştirdi. Kebap ocağının başına geçti. Müşterilerimizin tamamından olumlu sonuçlar almaktayız. Bir kadın kebapçı çalıştırmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Türkiye'de Tokat'a ilk olduğunu düşünüyorum. Buda bizleri ayrıca onurlandırıyor” ifadelerini kullandı.

#TOKAT KEBABI NASIL YAPILIR #TOKAT KEBABININ İNCELİKLERİ NEDİR

	İmsak
	Güneş
	Öğle
	İkindi
	Akşam
	Yatsı

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	19	51
2. Fenerbahçe	19	45
3. Samsunspor	19	37
4. Göztepe	19	34
5. Eyüpspor	19	33
6. Beşiktaş	19	31
7. Başakşehir	19	29
8. Gaziantep FK	19	26
9. Trabzonspor	19	25
10. Rizespor	19	24
11. Alanyaspor	19	22
12. Kasımpasa	19	22
13. Konyaspor	19	21
14. Antalyaspor	19	21
15. Sivasspor	19	20
16. Bodrum FK	19	16
17. Kayserispor	18	16
18. Hatayspor	19	10
19. A.Demirspor	19	5

Takımlar	O	P
1. Kocaelispor	20	41
2. Karagümrük	20	35
3. Bandırmaspor	20	34
4. Erzurumspor	20	33
5. Ahlatçı Çorum FK	20	32
6. Boluspor	20	31
7. İstanbulspor	20	30
8. Ankaragücü	20	30
9. Pendikspor	20	30
10. Amed Sportif	20	30
11. Gençlerbirliği	20	30
12. Keçiörengücü	20	27
13. Ümraniye	20	26
14. Esenler Erokspor	20	26
15. Manisa FK	20	26
16. Sakaryaspor	20	26
17. Igdir FK	20	25
18. Şanlıurfaspor	20	25
19. Adanaspor	20	15
20. Yeni Malatyaspor	20	-21

Takımlar	O	P
1. Liverpool	21	50
2. Arsenal	22	44
3. Nottingham Forest	22	44
4. Chelsea	22	40
5. M.City	22	38
6. Newcastle	22	38
7. Bournemouth	22	37
8. Aston Villa	22	36
9. Brighton	22	34
10. Fulham	22	33
11. Brentford	22	28
12. Crystal Palace	22	27
13. M. United	22	26
14. West Ham United	22	26
15. Tottenham	22	24
16. Everton	21	20
17. Wolves	22	16
18. Ipswich Town	22	16
19. Leicester City	22	14
20. Southampton	22	6

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	20	46
2. Atletico Madrid	20	44
3. Barcelona	20	39
4. Athletic Bilbao	20	39
5. Villarreal	20	33
6. Mallorca	20	30
7. Real Sociedad	20	28
8. Girona	20	28
9. Rayo Vallecano	20	26
10. Osasuna	20	26
11. Sevilla	20	26
12. Real Betis	20	25
13. Celta Vigo	20	24
14. Las Palmas	20	22
15. Leganes	20	22
16. Getafe	20	20
17. Deportivo Alaves	20	20
18. Espanyol	20	19
19. Valencia	20	16
20. Real Valladolid	20	15