TOKAT KEBABINI YAPARKEN NELERE DİKKAT ETTİĞİNİ DE ANLATTI

"Tokat Kebabı nasıl yapılır?" ve "Tokat Kebabının incelikleri nelerdir?" sorularının cevaplarını arayanlar, Nergiz ustaya kulak versin.

TOKAT HABER 01.07.2022, 08:27

Nurhan İçmez Haberi - Tokat Kebabı'nın Tokat'taki ilk kadın kebap ustası erkeklere taş çıkartıyor. Tokat Kebabını yaparken nelere dikkat ettiğini anlatan Nergiz usta, bulaşıkçılıktan başladığı işletmede kebap ustası olduğunu söyledi.

Coğrafi işaret tesciliyle dünya lezzet haritasına adını yazdıran 3 asırlık Tokat kebabı özel ocaklarda erkek ustalar tarafından pişiriliyor. Tokat’ın ilk kadın kebap ustasını görenler ise şaşkınlığını gizleyemiyor. Sanayi çarşısında bir lokantaya bulaşıkçı olarak başlayan 23 yaşındaki Nergiz Aydın, yaklaşık 1,5 yılda kebap pişirmenin püf noktalarını öğrenerek ocak başına geçti. Tokat’ın tek kadın kebap ustası olması nedeni ile dikkat çeken Aydın, “Bu işe bulaşıkçı olarak başladım. Kahraman usta işini severek ve önemseyerek yapıyordu. Onu gördükçe imreniyordum. Neden ben yapmayayım ki diyordum. Ustam sağ olsun işin inceliklerini öğretti. Ben de bir şeyler öğrendim. Ustam bir rahatsızlık geçirdi. Neden yapmayayım dedim, ocağın başına geçtim. Denedim ve oldu çok şükür. İlk başlarda çok zorlandım. Ama püf noktalarını öğrendikçe daha kolay oldu. Görenler şaşırıyor,, bazen inanamayanlar oluyor” dedi.

Tokat kebabı yapan ustaların tamamı erkek olduğunu belirten Aydın, “Ben bir kadın olarak bu işe gönül verdim ve başarılı oldum. Bana bu işi öğreten kahraman ustama ve işverenime çok teşekkür ediyorum. Tokat'ta kebap ustası olarak tekim. Belki Türkiye'de de tekim” diye konuştu.

Lokanta işletmecisi Mustafa Demirkol ise kadın kebap ustasını görenlerin şaşkınlığını gizleyemediğini ifade ederek “Tokat kebabı ustamızın rahatsızlanması neticesinde yanında yardımcı olarak çalışan kızımız kendini yetiştirdi. Kebap ocağının başına geçti. Müşterilerimizin tamamından olumlu sonuçlar almaktayız. Bir kadın kebapçı çalıştırmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Türkiye'de Tokat'a ilk olduğunu düşünüyorum. Buda bizleri ayrıca onurlandırıyor” ifadelerini kullandı.

#TOKAT KEBABI NASIL YAPILIR #TOKAT KEBABININ İNCELİKLERİ NEDİR

	İmsak
	Güneş
	Öğle
	İkindi
	Akşam
	Yatsı

Takımlar	O	P
1. Fenerbahçe	13	34
2. Galatasaray	13	34
3. Beşiktaş	13	25
4. A.Demirspor	13	23
5. Trabzonspor	13	23
6. Kayserispor	13	23
7. Antalyaspor	13	19
8. Kasımpasa	13	18
9. Rizespor	13	18
10. Hatayspor	13	17
11. Ankaragücü	13	16
12. Sivasspor	13	15
13. Gaziantep FK	13	15
14. Karagümrük	13	14
15. Konyaspor	13	13
16. Pendikspor	13	13
17. Başakşehir	13	12
18. Alanyaspor	13	10
19. Samsunspor	13	8
20. İstanbulspor	13	8

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	13	33
2. Kocaelispor	13	29
3. Bandırmaspor	13	25
4. Göztepe	13	23
5. Gençlerbirliği	13	23
6. Bodrumspor	13	21
7. Sakaryaspor	13	20
8. Keçiörengücü	13	19
9. Ahlatçı Çorum FK	13	17
10. Erzurumspor	13	17
11. Boluspor	13	16
12. Adanaspor	13	15
13. Manisa FK	13	14
14. Şanlıurfaspor	13	14
15. Ümraniye	13	12
16. Pendikspor	0	0
17. Tuzlaspor	13	11
18. Giresunspor	13	9
19. Altay	13	5

Takımlar	O	P
1. Arsenal	13	30
2. M.City	13	29
3. Liverpool	13	28
4. Aston Villa	13	28
5. Tottenham	13	26
6. M. United	13	24
7. Newcastle	13	23
8. Brighton	13	22
9. West Ham United	13	20
10. Chelsea	13	16
11. Brentford	13	16
12. Wolves	13	15
13. Crystal Palace	13	15
14. Fulham	13	15
15. Nottingham Forest	13	13
16. Bournemouth	13	12
17. Luton Town	13	9
18. Sheffield United	13	5
19. Everton	13	4
20. Burnley	13	4

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	14	35
2. Girona	14	35
3. Atletico Madrid	13	31
4. Barcelona	14	31
5. Athletic Bilbao	14	25
6. Real Sociedad	14	25
7. Real Betis	14	24
8. Getafe	14	19
9. Valencia	14	19
10. Rayo Vallecano	14	19
11. Las Palmas	14	18
12. Villarreal	14	15
13. Deportivo Alaves	14	15
14. Osasuna	14	14
15. Sevilla	13	12
16. Cadiz	14	11
17. Mallorca	14	10
18. Celta Vigo	14	8
19. Granada	14	7
20. Almeria	14	3